出西（しゅっさい）生姜

こんばんは。　女将です。

出雲から出西生姜が届きました。

斐川町の出西地区でしか育たない、４００年の歴史を持つ貴重な生姜です。



出西しょうがは親指大に株別れしてつながっている小ショウガで、普通のショウガにある堅い繊維質がほとんどありません。ピリッとした強烈な辛みがあり、香りも上品です。

今夜はキリリっと冷やした【雨後の月　吟醸純米酒】を
出西窯の蕎麦ちょこに注ぎました。

生の出西生姜に味噌を付けて食べます。
ピリっ。良い香り・・
あぁ、お酒がすすんじゃう。

熱々ご飯の上に出西生姜の細切りとかつおぶしを乗せます。
お醤油を垂らして混ぜ混ぜしていただきます。



オトナの猫まんま。

カラダが火照ってきました。。

皆さんも機会がありましたらぜひ召し上がってみてくださいね。

今ならいいづかにありますよ～