絹かわなす

こんにちは、女将です。
メニューにはありませんが、

愛媛県伊予西条の「絹かわなす」で

【なす素麺蕎麦（ややこしいなぁ）^^;】を作りました。

トロっと甘い食感がたまりません。

揚げびたしや天ぷらは勿論ですが、

生のままスライスしてオリーブオイルやハチミツをかけてもとっても美味しいです。

今が旬の絹かわなす、見かけたらぜひ、食べてみてくださいね。(^^)